Bu acı sosu çeşni olarak veya etinizi marine yapmak için rendelenmiş sarımsak ve zencefil gibi ek aromatiklerle karıştırıp kullanabilirsiniz. Sarımsaklı ve karabiberli Izgara Karides.ile de tercih edebilirsiniz.

Adım 1

Rezene tohumlarını ve hardal tohumlarını kuru, küçük bir tencerede orta ateşte kızartın, kokusu çıkana kadar yaklaşık 45 saniye tavayı sık sık sallayın. Bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra baharat değirmeninde ince bir şekilde öğütün. Tavaya geri aktarın.

Adım 2

Domatesleri ve acı biberleri ince öğütülene kadar mutfak robotunda çırpın. Öğütülmüş diğer baharatlarla tencereye aktarın ve sirke, toz biber, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın. Sık sık karıştırarak orta ateşte kaynatın. Biberler yumuşayana ve sos hafif koyulaşana kadar 5-7 dakika boyunca pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!