Hazırlanışı
Meze olarak hayatımızda yer edinen humusun pancar ile şık ve lezzetli uyumunu denemeye ne dersin?
Adım 1
Fırını 200 derecede ısıtın. Pancarları folyoya sıkıca sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Pancarları iyice pişip yumuşayana kadar fırında bekletin ve çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Adım 2
Bu arada nohut, tahin, limon suyu, risotta, sarımsak, tuz, karabiber ve kişnişi bir mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
Adım 3
Bir kağıt havlu yardımıyla pancarın kabuklarını çıkartın. Pürüzsüz bir hal almasını sağlayın. Köklerini kesip 8 parçaya bölün ve mutfak robotuna ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Gerekiyorsa tadına bakıp isteğe bağl olarak tuz ekleyebilirsiniz.
Adım 4
Son olarak artık humusumuzu servis tabağına alabiliriz. Humusumuzun üzerinde zeytinyağını gezdirin. İsteğe bağlı haşhaş tohumu ve nane yaprağı ile süsleme yaparak şık bir görüntü sağlayabilirsiniz.