Hazırlanışı
** Makarna için kullanacaksanız daha ince bir sos daha iyi olabilir. Bu sebeple balzamik ekledikten hemen sonra 1/2 su bardağı kadar su ekleyin ve biraz pişmesine izin verin. Ek olarak taze fesleğen de eklemek iyi bir tercih olabilir.**
Adım 1
Domates kabuklarının kabarması için domatesleri tavada yağsız, orta yüksek ateşte yapışmaz bir tavaya koyun.
Adım 2
Kabukları biraz kabardığında ve domatesler yumuşadığında, çok fazla sıçramayı önlemek için ısıyı kısın ve zeytinyağı ve sarımsağı ekleyin. Sarımsakların kızarmamasına dikkat edin.
Adım 3
Bir kaşığın arkası ile domatesleri hafifçe ezip kabuklarını açarak suyunun akmasını sağlayın ve balzamik sirkeyi ekleyin. Yaklaşık 5-10 dakika kadar karışımın biraz azalmasına ve yoğunlaşmasına fırsat verin.
Adım 4
Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın ve tuz eklemesi yaptığınızda sosunuz hazır.